الفرق بين الجير والليمون

يعتبر الليمون الحامض ثمرة مألوفة جدًا لأولئك الذين يفضلون أن يعيشوا حياة أكثر صحة من خلال تحسين وجباتهم الغذائية. هذا لأن هذه الحمضيات تحظى بشعبية كبيرة لكونها منخفضة للغاية في السعرات الحرارية ولها أهمية غذائية أخرى. على الرغم من أن هذه الفاكهة شائعة جدًا لدى الناس ، إلا أن الكثير من الناس غير متأكدين مما إذا كان هناك أي فرق بين الليمون والليمون. الحقيقة هي أنه على الرغم من وجود اختلافات واضحة بين هاتين الثمرتين ، فإن وظائفهما واحدة.

اختلافات الليمون والجير

عدد من الأشياء التفريق بين الليمون والجير . الاختلافات في الحقيقة واضحة جدا. أكثرها وضوحا هو اللون. نلقي نظرة على ما يميز الثمرتين عن بعضهما البعض بالتفصيل أدناه.

1. الحموضة - الجير مقابل الليمون

كلتا الثمار حمضية ، لكن الاختلاف الوحيد يأتي في مستوى الحموضة فيها. يعتبر الجير أكثر حمضية مقارنة بالليمون مما يجعله مناسبًا لفقدان الوزن ولتقليل مستويات الكوليسترول في الجسم. حموضة الليمون في الليمون هي التي تمنحه طعمه الحامض. ومع ذلك ، يحتوي الجير على ثلاثة أحماض وهي حامض الستريك و 10٪ لكل من حمض السكسينيك وحمض الماليك مما يجعله مرًا.

2. اللون

قد تسأل أيضًا ، 'هل الليمون والليمون متماثلان في اللون؟ الجواب لا. يختلف اللون والحجم كثيرًا عن الليمون. هذا هو الاختلاف الرئيسي الذي سيساعدك على انتقاء الليمون الحامض. الليمون كبير ولونه أصفر بينما الليمون صغير الحجم وأخضر اللون. أي ليمون يكون لونه أخضرًا جزئيًا على القشرة ليس ناضجًا تمامًا ولكن بالنسبة للليمون الحامض ، يمكنك فقط معرفة ما إذا كان جاهزًا للاستهلاك إذا كان بالحجم المناسب. قد يتساءل بعض الناس أيضًا ، 'هل الليمون الحامض غير ناضج؟' ، بسبب لونه الأخضر. ليست هذه هي القضية. الليمون الأخضر فقط في اللون.

إذا رأيت صورة ليمون وليمون ، فستفرق بسهولة بين الاثنين. تختلف أشكال هاتين الثمار أيضًا في أن الليمون له شكل بيضاوي بينما يكون له شكل دائري. يحتوي الليمون أيضًا على قشرة أكثر سمكًا من الليمون الحامض. لهذا السبب ، إذا كنت تحاول استخلاص العصير من الليمون ، فقد تحتاج إلى عصارة ليمون لزيادة كمية عصير الليمون التي تستخرجها. ومع ذلك ، يحتوي الليمون الحامض على جلد أرق ، مما يجعل استخراج العصير أمرًا سهلاً. يمكنك حتى استخراج العصير عن طريق الضغط على قشر الفاكهة بأصابعك.

3. طعم

الليمون الحامض مر ولاذع في الطعم مقارنة بالليمون الحامض في الذوق. تستخدم الليمون الحامض أحيانًا لصنع الكوكتيلات وهذا بفضل مذاقها المر. الطعم المر يرجع إلى حموضته العالية مقارنة بحموضة الليمون. من ناحية أخرى ، يتم استخدام الليمون لإضافة نكهة إلى المأكولات المختلفة ويتم منح كل الفضل لمذاقها الحامض. ترتبط مرارة الجير في الغالب بالليمونويد المركب. ومع ذلك ، في كثير من الحالات ، لا تكون الحامض الطازج مرًا بنفس القدر.

اقرأ أيضًا: قائمة الأطعمة والمشروبات الغنية بفيتامين د

نظرًا لمذاق الليمون الحامض ، فإنه يستخدم على نطاق واسع في السلطات وأطباق المعكرونة. أحيانًا يتم استخدام عصيره على شرائح السمك وحتى اللحوم. الليمون حامض لأنه يحتوي على تركيز أعلى من حامض الستريك من ثمار الستريك الأخرى مثل البرتقال.

4. تغذية للجسم

قد يكون من الصعب بعض الشيء التمييز بين أيهما أفضل من حيث التغذية ولكن هناك اختلافات طفيفة. الليمون غني بالمغنيسيوم والكالسيوم. المغنيسيوم والكالسيوم ضروريان للجسم لأنهما يساعدان في الحفاظ على عظام صحية وقوية. هذا هو السبب في أن الليمون جيد جدًا إذا تم تناوله بانتظام. من ناحية أخرى ، يحتوي الليمون الحامض على فيتامين أ ، والفوسفور ، والكالسيوم ، وحمض الفوليك ، وفيتامين سي.

5. مستويات الأس الهيدروجيني

قيمة الرقم الهيدروجيني هي الرقم المجازي الذي يشرح الحموضة أو القلوية للمادة. تتراوح الأرقام من 0 إلى 14 حيث تمثل 7 قيمة مادة محايدة. في هذه الحالة من اختلافات الليمون والجير ، يحتوي الليمون الحامض على PH من 2.00 إلى 2.35. من ناحية أخرى ، يحتوي الليمون على درجة حموضة 2.00 إلى 2.60. لذلك ، توضح هذه المعلومات أن الجير أكثر حمضية مقارنة بالليمون.

6. الأصل

الفرق بين الجير والليمون واضح أيضًا في أصولهما. يُعتقد أن أصل الليمون قد نشأ في الهند وبورما والصين. يُعتقد أن أصل الجير ، وإن لم يكن معروفًا جيدًا ، هو إندونيسيا أو جنوب شرق آسيا وتم نقله إلى البحر الأبيض المتوسط ​​ثم إلى شمال إفريقيا لاحقًا.

استنتاج

على الرغم من أن الفرق بين الليمون والليمون واضح ، إلا أن فوائد هذه الحمضيات هائلة. الليمون والليمون مفيدان جدًا للصحة العامة للجسم. إذا تم تناولها بانتظام ، فيمكن أن تساعد في تجديد شباب الجلد وأيضًا المساعدة في مكافحة الالتهابات.

الليمون والليمون مفيدان أيضًا في مساعدتك على إنقاص الوزن وتقليل مستوى الكوليسترول. يساعدك الليمون والليمون أيضًا على شرب المزيد من الماء إذا كنت تخشى شرب الماء العادي. مجرد إضافة بعض عصير الليمون إلى مياه الشرب الخاصة بك سيحسن مذاقها.

اقرأ أيضًا: قائمة الأطعمة التي تعطي الطاقة