كيفية تحضير حساء Okro بدون زيت النخيل في غانا

أصبحت الحياة الصحية التي تتميز بالأكل الصحي هي القاعدة. فماذا لو أخبرتك أنه يمكنك بالفعل تحضير حساء البامية أو 'البامية' دون الحاجة إلى استخدام زيت النخيل. يحتوي زيت النخيل على نسبة عالية من الدهون المشبعة. حقيقة أنك تتجنب استخدام زيت النخيل تعني أنه بالإضافة إلى صنع طبق حلو ، فإنك تقلل من تأثير الكوليسترول الذي يتركه زيت النخيل على جسمك.

ينخفض ​​تشبع حساء Okro بالسعرات الحرارية بشكل كبير عندما تجد بديلاً لزيت النخيل. حساء البامية عبارة عن خليط من المكونات الغنية بالبروتينات والفيتامينات. هو مزيج من اللحوم والخضروات يندمج معًا في الظروف المناسبة لإعداد وجبة فاخرة. تختلف وصفات حساء Okro حسب المكونات التي ترغب في استخدامها ، لذا فإن تحضيرها عند عدم استخدام زيت النخيل سيتطلب استخدام الدواجن بدلاً من اللحوم العادية.

طريقة عمل شوربة أوكرو

حساء Okro هو وجبة سهلة التحضير. يتم شرح تحضير حساء Okro بدون زيت النخيل أدناه.

مقادير شوربة أوكرو.

• 500 جرام من البامية (تأكد من أنها إما مفرومة ناعماً أو مبشورة)
• 7 قطع دجاج
• 300 جرام روبيان طازج
• كوب زيت الفول السوداني
• بعض البصل الأخضر
• بصل أبيض مفروم ناعم
• 3 فلفل حار طازج
• الثوم (يفضل أكثر من 3 فصوص). يجب سحقهم
• زنجبيل مطحون طازج
• 5 حبات طماطم ناضجة (يمكنك استخدام معجون الطماطم)
• ملح للتذوق

اقرأ أيضًا كيفية تحضير يخنة أوكرو في غانا

تحضير شوربة أوكرو

1. أولاً ، يجب التأكد من نضج قطع الدجاج. نضيف الزنجبيل والثوم المهروس والملح مع غليان الدجاج ، ونغطيها ونتركها تغلي لمدة 15 دقيقة.
2. اسلقي البامية المقطعة أو المبشورة حتى تنضج قليلاً. تأكد من عدم الإفراط في طهيه لأنه لا يزال يتعين عليك طهيه أكثر.
3. نأخذ مقلاة منفصلة ، نسكب بعض زيت الفول السوداني ونتركها تغلي. تأكد من أن الزيت يكفي لطهي الجمبري فيه ، ولا تتركه كثيرًا أو قليلًا جدًا.
4. عندما يصبح الزيت ساخنًا بدرجة كافية ، خذ الجمبري وأضفه إلى المقلاة. يُطهى الجمبري لبعض الوقت ويُضاف مسحوق الزنجبيل ومكعبات التوابل والفلفل الحار. دعها تغلي لفترة من الوقت. عندما ينضج الجمبري ، يتغير لونه من الأخضر المائل للرمادي إلى اللون الوردي.
5. بعد أن تنتهي من طهي الجمبري ، أخرجه وضعه في وعاء الدجاج.
6. خذ شرائح البصل الأبيض وضعهم في نفس المقلاة التي طهوت فيها الروبيان. استخدم الزيت المتبقي بعد إزالة الجمبري. دعهم يطهىون لمدة دقيقة تقريبًا ثم أضف معجون الطماطم أو الطماطم. دع الخليط يطهى لمدة دقيقة أخرى. نضيف البامية المطبوخة إلى الخليط ويتبل الخليط بمكعبات التوابل. دعها تطبخ لفترة من الوقت.
7. بعد أن تنتهي ضعي مزيج البامية في وعاء الدجاج والروبيان. أضف بعض الماء والبصل الأخضر لإضافة النكهة. إذا كنت تحب طعامك حارًا ، أضف المزيد من الفلفل الحار في هذه اللحظة. دع الخليط ينضج لمدة ثلاث دقائق. يُنصح بالحفاظ على كثافة الحساء.

اقرأ أيضا

طريقة تحضير يخنة الفاصوليا (أحمر أحمر غاني)

الآثار الإيجابية لحساء Okro

حساء البامية له العديد من المزايا وحساء البامية حقائق غذائية مدعومة علميا. تعتبر البامية ، باعتبارها فاكهة ، مصدرًا جيدًا لفيتامين ب 6 والألياف وحمض الفوليك. وجود الألياف يجعل حساء البامية مفيدًا للحمل. تساعد الألياف في تقليل فرصة الإصابة بمقدمات الارتعاج عند النساء الحوامل.

اقرأ أيضًا كيفية تحضير شيتو في غانا (صلصة الفلفل)