أفضل وصفة للبنك والبلطي: دليل خطوة بخطوة

يطلق بعض الناس على طبق بانكو وبلطي الشهير جزءًا من الطعام للأبطال أو المحاربين ربما لأنه مطبخ مليء بالطاقة. حسنًا ، قد يكون ذلك أيضًا لأنه يستخدم لإعادة شحن الجسم وثانيًا يدعي الملاكم الغاني الشهير الملقب بوكوم بانكو أنه يتناول هذه الوجبة على الإفطار والغداء والعشاء. أيًا كان السبب الفعلي ، ستظل حتماً واحدة من الوجبات الغانية التقليدية التي لا يمكن الاستغناء عنها في كل العصور.

سيطر البنكو والبلطي الشهير على الحياة الليلية الغانية. منذ فترة ، اعتاد الجميع على الجنون بالأرز المقلي المعروف باسم 'شيك الشيك'. ومع ذلك ، فإن الأمور مختلفة الآن لأن بانكو والبلطي هما الوجبة السائدة. قدم هذا ميزة مضاعفة حيث يمكن للناس الآن الاستمتاع بوجبة خفيفة صحية وزيادة في الأعمال التجارية.

كيفية تحضير البنكو والبلطي

لقد ولت الأيام التي علق فيها الناس في معضلة أفضل بين البنكو والبلطي أو السمك والبطاطا لأن الخيار واضح إلى حد كبير في الوقت الحالي. يتم تحضير أفضل أنواع البنكو والبلطي من خلال إعداد كل طبق بشكل مناسب. فيما يلي وصفة البنك والبلطي مع دليل تفصيلي حول كيفية صنع كل منهما. قمنا أيضًا بتضمين صور بانكو وبلطي

وصفة البنك

فيما يلي المكونات المطلوبة:

مكونات

• عجينة الذرة
• عجينة الكسافا
• ملح
• ماء

تحضير

1. اغسل يديك جيدًا قبل البدء في تحضير الوجبة.
2. اخلطي عجينة الذرة مع عجينة الكسافا في قدر. تخلط العجينة وتهرس لتشكيل عجينة ناعمة مع التأكد من إزالة جميع قطع الألياف والكتل.
3. استمر في الخلط باستخدام يديك حتى تشكل العجينة خليطًا شبيهًا بالمعجون. عندما يكتسب قوامًا سلسًا للغاية ، أضف قليلًا من الملح.
4. ضعي القدر مع الخليط على نار متوسطة وقلبي برفق باستخدام أداة تقليب خشبية. (بانكو 'تا'). استمر في التقليب برفق حتى يبدأ المعجون في التماسك.
5. سيستمر الخليط في التكاثر مع مرور الوقت بحيث يبدأ في التجمع أسفل المحرّك الخشبي. في هذه المرحلة ، سيُطلب منك إضافة المزيد من القوة حيث تزداد صعوبة.
6. اخفض الحرارة واستخدم قماش الخيش أو منديل ، امسك الوعاء في مكان واحد واستخدم ملعقة خشبية لخفق الخليط. استمر في الضرب لمدة ست دقائق تقريبًا مع توقف قصير بين الضرب.
7. اصنع بعض الثقوب على الكتلة السميكة باستخدام ملعقة خشبية وأضف الماء. قم بزيادة النار ، وقم بتغطية الوعاء واتركه لمدة 10-15 دقيقة لينضج جيدًا.
8. افحص الخليط للتأكد من أن الماء لا يجف تمامًا. كرري عملية العجن حتى تحصلي على نعومة من اختيارك.
9. عندما تكتسب نعومة رضاك ​​، خذ وعاءًا صغيرًا واستخدمه لتشكيله وفقًا لأشكال وأحجام التقديم التي تريدها.

اقرأ أيضا

طريقة تحضير يخنة الفاصوليا (أحمر أحمر غاني)

كيفية شواء البلطي

فيما يلي المكونات المطلوبة:

مكونات

• بلطي طازج
• البهارات الطبيعية مثل الثوم والزنجبيل وإكليل الجبل
• فلفل
• بصلة

تحضير

1. جهز البلطي عن طريق إزالة القشور. اغسل السمك بالماء الدافئ والملح للتخلص من كل السلايم.
2. اقطعه من الجهتين وكذلك البطن.
3. اصنع التتبيلة بمزج الزنجبيل والثوم والبصل والفلفل.
4. استخدم الخليط المخلوط لتتبيل وفرك السمك بالكامل واتركه لمدة 10-15 دقيقة حتى يمتص التوابل.
5. اشوي السمك المتبل بالفرن أو بالطريقة الإفريقية المحلية باستخدام الحطب.
6. اقلبها جنبًا إلى جنب للتأكد من أنها مشوية جيدًا. أثناء قلبها ، تأكد من تزجيج السمك ببعض الزيت لمنع السمك من الاحتراق أو أن يعلق على الشواية.
7. بعد بضع دقائق من التزجيج المتقطع وتقليب البلطي المشوي أصبح جاهزًا

اقرأ أيضًا : أفضل وصفة شوربة بانكو بالفول السوداني في غانا

صلصة الفلفل

يتناسب بنككو مع البلطي بشكل جيد مع صلصة الفلفل.

مكونات

• حبة طماطم طازجة (مفرومة)
• بصلة كبيرة مقطعة شرائح
• مكعبات توابل
• فلفل حار
• ملح
• البهارات الطبيعية مثل الثوم والزنجبيل وإكليل الجبل

تحضير

1. نخلط جميع البهارات الطبيعية والبصل.
2. يُسخن الزيت في مقلاة أو قدر ويُضاف المزيج المخلوط ويُحرّك
3. دعهم يطهىون لمدة دقيقة ونضيف الطماطم المقطعة ومكعبات التوابل. أضف بعض الملح والفلفل حسب الرغبة.
4. حركي برفق ، خففي الحرارة ، غطي المقلاة واتركيها تنضج حتى تحصلي على صوص حار وعصير.

مع ثلاثة أطباق جاهزة ، يمكنك تقديم البلطي والبانكو مع صلصة الفلفل.

مفاصل بانكو والبلطي

بالنظر إلى أن بانكو وبلطي غانا من أكثر الأطباق استهلاكًا من قبل الغانيين ، فهناك العديد من الوصلات حيث يمكنك تقديم هذا الطبق. فيما يلي بعض مفاصل بانكو والبلطي في أكرا.

اقرأ أيضا

نصائح حول كيفية صنع زيت جوز الهند

• افتح مطعمًا
• مطعم وبار تشوب
• Yenkodi Restaurant أكرا
• مفصل البلطي من Philipo
• دنكانس جوينت

البنكو والبلطي من الوجبات التي يجب عليك تجربتها. إذا كنت تريدها محلية الصنع ، فاتبع الإجراء أعلاه. إذا كنت ترغب في الحصول عليها أثناء التنقل ، فتأكد من تحديد موقع أي من المفاصل أعلاه والاستمتاع بهذه المأكولات التقليدية.

اقرأ أيضًا : طريقة تحضير الأرز العادي والمرق في غانا